De la oficina en Tokio a los fogones de Barcelona: la historia de Tan, fundadora de Mikan

Tan, una ejecutiva que trabajaba en una multinacional en Tokio, decidió cambiar la rutina corporativa por una vida más plena y ahora regenta un restaurante en Barcelona. Su nombre, Mikan, evoca sus raíces y su trayectoria: nacida en China, criada en Corea y con años de experiencia en Japón, esa mezcla cultural se refleja en cada plato que sale de su cocina.

La decisión no fue fácil. Dejar un puesto estable en una gran empresa para emprender en el sector gastronómico implica riesgos, pero Tan asegura que la recompensa va más allá de lo económico. "Aquí la gente es más feliz", afirma, refiriéndose al estilo de vida mediterráneo que contrasta con la presión y el ritmo agobiante de la capital japonesa.

Mikan no es solo un restaurante, es un viaje por la memoria de Tan. Su carta fusiona técnicas y sabores de las tres culturas que la formaron, ofreciendo una propuesta original que ya se ha ganado un lugar en la escena culinaria barcelonesa. Los clientes no solo disfrutan de la comida, sino de la historia que hay detrás.

La historia de Tan es un ejemplo de que, a veces, la felicidad está en dar un giro radical. Su apuesta por una vida más auténtica, lejos de las oficinas impersonales, la ha llevado a encontrar su lugar en el mundo, demostrando que el cambio es posible cuando uno sigue sus pasiones.