El arte de hacer irresistible la comida para la cámara: la historia de una food stylist argentina

En el mundo de la publicidad, la comida que vemos en fotos y videos no siempre es tan apetitosa como parece. Detrás de cada hamburguesa perfecta o plato exquisito hay un profesional que se encarga de que la comida luzca impecable ante la cámara. Marta Muñoz, periodista y food stylist con más de veinte años de experiencia, conoce todos los secretos de este oficio.

Muñoz recuerda una campaña particularmente desafiante: "Necesitábamos que una hamburguesa diera una vuelta en el aire y aterrizara sobre la parrilla sin desmontarse". Lograr que un alimento tan delicado como una hamburguesa sobreviva a una acrobacia de este tipo requiere de técnicas especiales, como el uso de palillos, pegamentos comestibles y una meticulosa preparación.

El trabajo del food stylist no es solo hacer que la comida se vea bien, sino que también debe resistir las largas horas de sesión fotográfica, las luces intensas y los movimientos de cámara. Cada elemento, desde la salsa hasta la lechuga, debe estar en su punto justo en el momento exacto en que se dispara el obturador.

Este oficio, poco conocido, combina la pasión por la gastronomía con la precisión técnica y el arte de la ilusión. Muñoz, con su vasta trayectoria, demuestra que en la publicidad, la comida también es una protagonista que merece su momento de gloria, aunque para lograrlo haya que recurrir a trucos que van más allá de la cocina tradicional.