Estrés crónico y glucosa: la respuesta biológica ancestral que nos juega en contra

El dietista-nutricionista Serafín Murillo lanza una advertencia en medio de la creciente desinformación sobre la glucosa y la resistencia a la insulina. En un contexto global donde los diagnósticos de diabetes tipo 2 no dejan de aumentar, Murillo explica que el estrés crónico juega un papel clave: favorece la liberación de hormonas que elevan la glucosa en sangre, como parte de una respuesta biológica ancestral.

Según el especialista, esta reacción tiene raíces evolutivas: ante una amenaza, el cuerpo libera cortisol y adrenalina para disponer de energía rápida. Sin embargo, en la vida moderna, el estrés se vuelve constante y el organismo queda en alerta permanente, lo que deriva en picos sostenidos de glucosa y, con el tiempo, en resistencia a la insulina.

Murillo subraya que la desinformación alrededor de estos temas es un problema adicional, ya que muchas personas recurren a soluciones mágicas o dietas extremas sin base científica. Frente a esto, insiste en la importancia de la educación nutricional y en abordar el estrés como parte del tratamiento integral para prevenir y controlar la diabetes tipo 2.

En definitiva, el mensaje del nutricionista apunta a entender que el cuerpo no distingue entre una amenaza real y una preocupación cotidiana: la respuesta es la misma, y el costo metabólico puede ser alto. La clave está en gestionar el estrés y consultar con profesionales calificados para tomar decisiones informadas sobre salud.