José Andrés y su desayuno favorito: huevos fritos, tomate y aceite de oliva

José Andrés, el cocinero asturiano de 57 años que se convirtió en una de las caras más visibles de la gastronomía española en el mundo, reveló cuál es uno de sus desayunos predilectos. Lejos de las elaboraciones sofisticadas que suele firmar en sus restaurantes, el chef confesó que arranca el día con sabores bien tradicionales: huevos fritos con tomates naturales, aliñados con aceite de oliva y sal.

La elección no sorprende a quienes siguen su trayectoria. Andrés construyó su carrera reivindicando la cocina de raíz, esa que se apoya en productos simples y de calidad. El tomate de temporada, el aceite de oliva y el huevo son ingredientes que condensan buena parte de la identidad mediterránea que el cocinero lleva consigo allá donde va.

Más allá de los fogones, el asturiano es reconocido internacionalmente por su labor humanitaria al frente de World Central Kitchen, la organización que fundó para llevar comida a zonas afectadas por catástrofes naturales y conflictos. Esa faceta lo convirtió en una figura que trasciende la gastronomía y lo instaló como un referente global.

Con esta confesión sobre su desayuno, José Andrés vuelve a mostrar una faceta cotidiana y cercana. El chef que cocina para miles de personas en situaciones de emergencia también disfruta, en la intimidad de su casa, de un plato sencillo que resume su filosofía: buenos productos, poco artificio y el placer de lo esencial.